Far fondere il burro. Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina facendola passare attraverso un piccolo setaccio per non formare grumi e incorporare poco alla volta il burro fuso intiepidito.

Si dovrà ottenere una pastella abbastanza fluida (scendere a nastro dal cucchiaio), se ciò non fosse aggiungere un po' di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Imburrare e infarinare una teglia da forno rettangolare, versarvi l'impasto e spolverare la superficie con dello zucchero semolato.

Infornare a 180° per il forno tradizionale, 160° per quello ventilato per circa 40 minuti, saggiare la cottura infilando uno stecchino nel centro ed eventualmente prolungarla per il tempo necessario.