Spremere due limoni e filtrarne il succo. Tritare una tazza colma di ghiaccio.

Mettere nello shaker il gin, il succo di limone, due cucchiai di zucchero, uno di crema di latte, mezzo di crema di menta verde e i quattro albumi d'uovo.

Shakerare energicamente con il ghiaccio tritato e versare nei tumbler medi, senza filtrare.

Aggiungere la soda e guarnire con due cannucce colorate e servire.