Tenete in infusione per una notte i boccioli di gelsomino in un litro d'acqua.

Preparare lo sciroppo con 200 ml d'acqua e il succo filtrato di mezzo limone.

Unirvi l'acqua all'aroma di gelsomino dopo averla filtrata.

Unirvi la cannella, disporre nella gelatiera e seguire le indicazioni riportate sul libretto di istruzione.