Liberare la zucca gialla dai semi e metteterla a cuocere in forno scaldato a 170 gradi per 20 minuti.

Sbucciare la zucca e passarla al setaccio, raccogliendola in una terrina.

Lavorare il passato di zucca con un'eguale quantità di farina bianca, che corrisponderà alla metà del peso iniziale della zucca, amalgamando il tutto con un albume d'uovo.

Dopo aver impastato bene il composto, ricavare degli gnocchi irregolari prendendo l'impasto con un cucchiaio e versandolo nell'acqua bollente.

Far lessare gli gnocchi, così ottenuti, in abbondante acqua salata.

Non appena vengono a galla, scolare gli gnocchi con un mestolo e condirli con il burro fuso e 3-4 foglie di basilico.

Servire in tavola ben caldi.