Fate ammorbidire 12 prugne in acqua tiepida.

Lessate le papate, sbucciatele e passatele al passaverdura.

Impastate le patate con l'uovo, la farina e un pizzico di sale.

Con l'impasto formate dei grossi gnocchi con mezza prugna all'interno di ciascuno.

Fate bollire abbondante acqua salata e immergetevi gli gnocchi che dovranno cuocere almeno 5 minuti.

In una padella fate sciogliere il burro fino a farlo colorare, tostate una manciata abbondante di pan grattato che verserete sugli gnocchi insieme alla cannella e a un pizzico di zucchero.