Stendere la pasta.

Appassire la cipolla tritata nell'olio caldo.

Aggiungere i pomodori pelati, 3 acciughe sminuzzate, far cuocere e poi aggiungere un po' di provolone a pezzettini.

Foderare una teglia con la pasta lievitata e con le dita farvi tante fossette abbastanza profonde.

Condire la pasta con la metà del sugo e infornare per una ventina di minuti.

Nel frattempo, in un tegamino rosolare nell'olio caldo 3 cucchiai di pane macinato.

Togliere la teglia dal forno, aggiungere altro sugo di pomodoro, una spolverata di pane tostato, le restanti acciughe sminuzzate e il provolone, in ultimo il prezzemolo.

Infornare per altri 10 minuti e servire caldissimo.