Tagliare i fichi, lasciandone 3 per la decorazione, e frullarli con il latte.

Unire la panna, il miele e il vino passito, e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rovesciare il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni allegate.

Ricavare delle palline di gelato con l'apposito attrezzo, disporle nelle coppe individuali, decorare con i pezzetti di fico messi da parte e le scorzette di arancia candita.