Tagliare le zucchine a sigarini e la polpa di granchio a rondelle. Far saltare leggermente nell'olio la cipolla tagliata a rondelle e aggiungere le zucchine, far rosolare per 3 minuti.

Aggiungere la polpa di granchio, regolare di sale e pepe e aggiungere il vino per farlo evaporare a fiamma vivace, cuocere per 5 minuti.

Intanto far tostare i pinoli in un padellino girandoli continuamente fino a quando saranno dorati e croccanti.

Nel frattempo lessare la pasta e scolarla molto al dente, trasferirla nel sugo e finire la cottura a fiamma alta aggiungendo i pinoli tostati, il latte e girare continuamente fino a quando si sarà asciugato il liquido e si sarà formata una gustosa crema di condimento.

Servire e buon appetito!