In una padella soffriggere l'olio con il burro, lo scalogno tritato finissimo e 1 spicchio d'aglio fino a che avranno assunto un bel colore dorato.

Aggiungere lo speck tagliato a dadini e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.

Unire la Magia di Funghi Findus e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sciolto in mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Cuocere per altri 10 minuti, salare, pepare e servire caldi, spolverizzati con una spolverata di prezzemolo tritato.