Mondate i frutti di bosco e le fragole.

Lavateli velocemente, sgocciolateli, quindi stendeteli su un canovaccio ad asciugare.

Poneteli in una terrina, cospargeteli con sei cucchiai di zucchero a velo, irrorateli con la grappa e lasciateli raffreddare in frigorifero, coperti, per un'ora.

Nel frattempo battete i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a renderli gonfi e spumosi.

Aggiungetevi il mascarpone, la vaniglina e mescolate con una frusta finche' avrete ottenuto una crema omogenea.

Scolate bene la frutta, aggiungete alla crema il succo di macerazione e rimescolate nuovamente.

Distribuite la crema in singole coppette, sistemate in ognuna una parte di frutti di bosco e guarnite con scagliette di cioccolato bianco e foglioline di menta.