Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatele dorare leggermente nel burro a fuoco dolce.

Aggiungete le patate tagliate a pezzettini, e, quando saranno cotte, unite il formaggio tagliato a fettine e, fate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.

Togliete dalla padella quando il "frico" sara' divenuto all'esterno rossiccio e croccante e servite subito.