Mondare le verdure e tagliarle a julienne, e i pomodorini in quarti.

Sistemare i filetti di merluzzo in una pirofila, condirli con sale e pepe, aggiungere le verdure, salare e aggiungere dell'olio extravergine di oliva.

Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

A metà cottura ricordarsi di bagnare con mezzo bicchire di vino bianco secco.