In una padella appassire, per 5 minuti a fuoco medio, la cipolla tritata molto fine con due spicchi d'aglio e l'olio.

Unire i finocchi puliti, privati delle foglie piu' dure e tagliati a fettine sottili, salare, pepare e rosolare per due minuti girando continuamente.

Unire due cucchiai di passata di pomodori, un bicchiere d'acqua, mezzo dado da brodo, coprire e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.

Togliere dal fuoco, cospargere di Parmigiano grattugiato e servire.