Affettate il filetto e tagliatelo poi a listarelle.

Tritate l'aglio, la cipolla e il sedano e tagliate a cubetti i peperoni.

Scaldate l'olio in un tegame con sale e pepe, unite la carne e fatela dorare a fuoco vivace mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il trito e i peperoni, fateli insaporire per alcuni minuti e poi versate un mestolo di brodo, ottenuto sciogliendo mezzo dado in 200 ml di acqua, coprite e continuate la cottura per una decina di minuti.

Per addensare il sugo mescolatevi la fecola di patate diluita in poca acqua fredda e infine aggiustate di sale e pepe prima di servire.