Tagliare le cipolle a velo, tritare finemente uno spicchio di aglio e far appassire il tutto in una padella con l'olio per qualche minuto a fuoco vivace.

Pulire, lavare e tagliare le zucchine a tronchetti lunghi 3 cm. e unirle alle cipolle.

Aggiungere metà del prezzemolo tritato ed un pizzico di maggiorana, insaporire poi con il dado da brodo ed il pepe.

Cuocere il tutto, a recipiente coperto, per 20 minuti, a fuoco basso, aggiungendo ogni tanto poca acqua calda, affinchh resti morbido e non si attacchi.

Cuocere la pasta e scolatela al dente, condirla quindi con le verdure, il formaggio grattugiato, il rimanente prezzemolo tritato ed il burro a fiocchetti.

Mescolare vivacemente e servire subito.