Mettere in una padella un po' di olio e far soffriggere a fuoco medio la cipolla tagliata fine.

Su un tagliere tagliare a strisce di 2 cm le 6 fettine ed aggiungerle alla cipolla.

Quando saranno quasi cotte aggiungere i pachino tagliati a dadini ed il bicchiere di vino.

Lasciare cuocere per 5 minuti ed aggiungere i capperi.

Far cuocere altri 2 minuti e servire.