Cuocete le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente, nel burro sciolto in un tegame, per 4 minuti.

Quando la cipolla comincerà a dorarsi, unitevi le Punte di Asparagi Findus, tagliati a pezzetti. Tenete da parte alcune delle Punte di Asparagi Findus.

Fateli insaporire per alcuni minuti, poi aggiungete mezzo bicchiere della loro acqua di cottura e mescolate accuratamente.

Levate il tegame dal fuoco, lasciate intiepidire le Punte di Asparagi Findus ed infine frullateli.

Aggiungete la panna liquida e fate sobbollire il tutto per 8 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo cuocete le farfalle. E' preferibile utilizzare il formato "farfalle verdi".

Levate dal fuoco la salsa, incorporatevi la ricotta, passata al setaccio, una macinata di pepe bianco e il sale, se necessario e tenetela in caldo.

Scolate la pasta al dente, lasciandoci un po' dell'acqua di cottura, versatela nella salsa e amalgamate accuratamente.

Disponete su di un piatto da portata la pasta condita, decorandola con le Punte di Asparagi Findus lasciate da parte e servite subito.