In una casseruola di coccio, soffriggere nell'olio la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati.

Aggiungere i pomodori maturi tagliati a piccoli pezzi, un peperoncino piccolo, e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i fagiolini S. Anna, 5 foglie di basilico e girare spesso per evitare che si attacchi

Aggiungere un bicchiere d'acqua tiepida, nel caso fosse troppo asciutto, salare e cuocere per 30 minuti, sempre a fuoco medio