Preparare sulla teglia da forno otto fette di pane casereccio, su ognuna mettere una fetta di mozzarella, porre in forno caldo e, appena il formaggio comincia a filare, tirare fuori.

Distribuire solo su quattro fette di pane il prosciutto crudo e rimetterle in forno per 10 minuti.

Nel frattempo, prendere 2 tegamini e far sciogliere in ognuno un tocchetto di burro.

Nel primo tegamino aggiungere le acciughe e farle fondere insieme al burro.

Nell'altro tegamino aggingere al burro abbondante pepe.

Versare il burro con le acciughe sui crostini bianchi, e il burro al pepe sui crostini al prosciutto.

Servire caldisimi!!