Incidete la buccia delle castagne sul lato bombato e lessatele per circa 40 minuti in acqua bollente aromatizzata con la foglia di alloro.

Scolatele, sbucciatele, eliminate la pellicina che ricopre con l'aiuto di un coltellino e sbriciolatele grossolanamente.

Affettate il lardo il più finemente possibile.

Tagliate il pane a fettine e tostatele brevemente sotto il grill del forno in modo che rimanga morbido all'interno.

Sbucciate l'aglio ed eliminate l'eventuale germoglio verde centrale.

Lavate l'uva accuratamente, asciugatela e suddividetela in piccoli grappoli.

Sfregate i crostini con l'aglio, disponetevi le briciole di castagne e una generosa macinata di pepe.

Servite caldo accompagnando con i grappolini d'uva.