Preparare 4 crepes (vedi ricetta base) e disporne due per ogni piatto.

Tagliare la buccia dell'arancia a filetti sottili togliendo l'albedine.

In un padellino mettere lo zucchero, aggiungere poco dopo il succo filtrato dell'arancia, il burro, i filetti di arancia e cuocere fino a far evaporare il liquido. Aggiungere l'Aurum e far fiammeggiare.

Togliere dal fuoco e versare sulle crepes che verranno ripiegate in quattro e cosparse con ancora un po' filetti d'arancia.

Eccezionali!!!