Sciogliere il burro, a fuoco moderato, in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata finemente e far cuocere per 3 minuti.

Unire la zucca gialla tagliata a pezzetti, il brodo, ottenuto sciogliendo un dado in 600 ml d'acqua, il latte, un chiodo di garofano sbriciolato, mezzo cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di succo di limone, due gocce di tabasco e il sale.

Mescolare bene, portare ad ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere la zuppa per 20 minuti.

Passarla attraverso un setaccio fine ed unirvi la panna.

Riportare la crema nella casseruola, scaldarla senza farla bollire e aggiungere brodo fino ad ottenere la densità desiderata.

Servire in tavola abbastanza calda.