Tagliare le verdure in piccolissima dadolata.

In una capace pentola mettere l'olio e, quando sarà caldo, aggiungere la dadolata di verdure.

Far rosolare a fiamma alta per pochi minuti perchè le verdure dovranno restare sode.

Far aprire le cozze in una padella con un filo di vino bianco secco e un filo d'olio. Sgusciarle e lasciarne da parte 8 per decorare i piatti.

Aggiungere alle verdure il brodo caldo, ottenuto sciogliendo mezzo dado in 300 ml di acqua, il mais sgocciolato e le cozze aperte.

Cospargere con un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico sminuzzati.

Servire la zuppa calda con la decorazione delle cozze tenute da parte.