Sbattere le uova con il sale, il pepe ed il parmigiano.

Passare le fette di provola ad una ad una prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Piegare a metà le fette di prosciutto tagliate spesse e metterle al centro di 2 fette di provola, formando così dei cordonbleu.

Porre i cordonbleu su della carta da forno. Mettere un po' di margarina su ogni cordonbleu e infornare in forno caldo a 220 gradi circa per pochi minuti, il tempo necessario per far sciogliere un po' la provola.

Servire caldissimo.