Dopo aver pulito e lavato i funghi, asciugateli e tagliateli a strisce sottili.

Tritate la pancetta e uno spicchio d'aglio e tagliate a pezzi il coniglio.

Fate soffriggere in una padella per pochi minuti la pancetta e l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi il coniglio, insaporite il tutto con un pizzico di cannella, di noce moscata, sale e pepe, e bagnate con il vino.

Scaldate il forno a 180 gradi e trasferite il tutto in una pirofila, infornate e lasciate cuocere per altri 25-30 minuti, aggiungendo i funghi a met` cottura.

Sfornate la pietanza, aggiustate di sale e servite caldo.