Lasciare per due ore il coniglio, tagliato a pezzi, in acqua fredda aromatizzata con il succo di un limone, quindi scolarlo e asciugarlo.

Spolverizzare i pezzi di coniglio con 5 cucchiai di farina e rosolarli nel burro, salare e pepare.

Togliere il coniglio dal tegame, metterci la cipolla e mezzo spicchio d'aglio tritati e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i Funghi Champignon Findus, scongelati in precedenza, e cuocere per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare 3 cucchiai di farina, un cucchiaino di estratto di carne e uno di estratto di pomodoro.

Aggiungere il vino e il brodo (ottenuto con mezzo dado sciolto in 400 ml d'acqua) e rimettere sul fuoco finché non spicchi il bollore.

In un contenitore a parte, mescolare 2 cucchiai di mostarda con la panna liquida. Versarli nel brodo, aggiungere il coniglio e 2 ciuffi di dragoncello.

Coprire e cuocere lentamente per 1 ora.

Servire con una spolverata di dragoncello tritato.