Private le fragole del picciolo e lavatele delicatamente.

Mettete le fragole in una casseruola con lo zucchero e il succo d'arancia e fate cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Per verificare il giusto punto di cottura, bagnatevi indice e pollice, prendete una goccia di confettura tra due dita, schiacciate, quindi aprite le dita e verificate che la preparazione formi un filo. In caso contrario continuate la cottura.

Versate la confettura in vasetti ben puliti e chiudete ermeticamente.