In un padellino sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto di ottima qualità.

Aggiungere l'uvetta strizzata, dopo averla fatta ammorbidire in acqua tiepida, le cipolline pelate e un bicchiere d'acqua in cui avrete sciolto mezzo dado da brodo.

Salare, pepare e cuocere con coperchio per 20 minuti a fuoco dolce facendo attenzione che le cipolline risultino tenere ma sode, quindi servire.