Lessare i ceci e scolarli in una padella a bordi alti. In una casseruola versiamo l'olio e facciamo soffriggere per qualche minuto la cipolla aggiungendo la pancetta tagliata a striscioline e i pomodori tagliati a spicchi.

Aggiungiamo i ceci e proseguiamo la cottura a fuoco moderato per 2 - 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar riposare.

Nel frattempo lessare le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e aggiungerle al composto dopo aver rimesso il tutto sul fuoco e mescolare.

Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, mantecare il tutto per un minuto a fuoco basso e servire.

Il cece avrà nell'orecchietta il suo saporito cappello