In un tegame scaldare l'olio e stufarvi la cipolla affettata per 2-3 minuti a fuoco moderato.

Aggiungere il cavolo tagliato a striscioline di mezzo centimetro, i pomodori pelati svuotati dai semi e tritati, l'aceto, il sale, il pepe e cuocere lentamente per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per altri 2 minuti.

Servire il piatto ben caldo.