Far scottare per qualche minuto le cimette di cavolfiore in abbondante acqua salata in ebollizione; scolarle, asciugarle con un canavaccio e disporle in una pirofila da forno.

Far fondere il burro e sbatterlo con una forchetta insieme con i tuorli d'uovo.

Versare il composto sulle cimette, quindi spolverizzarle con il formaggio grana grattugiato e con le erbe aromatiche tritate, salare e pepare.

Mettere la pirofila in forno, preriscaldato a 180 gradi C, e far cuocere per 7 minuti, finché la superficie del cavolfiore assumerà un bel colore dorato.

Servire subito.