Tagliare sottile il cipollotto e tenerne da parte le foglie e tagliare a dadini la costa di sedano.

Tritare l'aglio sbucciato insieme al prezzemolo e tagliare le zucchine a dadini dopo averle spuntate e lavate.

Infine tagliare a rondelle i peperoncini verdi dopo averli privati dei semi.

In una padella con 4 cucchiai di olio appassire il cipollotto e poi rosolarvi le zucchine e i peperoncini dolci a fuoco medio per 5 minuti circa.

Spolverizzare con lo zucchero e far caramellare leggermente, quindi irrorare con l'aceto e farne evaporare una metà.

Aggiungere il sedano, i pomodori spaccati a metà, il trito di aglio e prezzemolo, l'alloro, il timo, il basilico e infine sale e pepe.

Dopo 5 minuti aggiungere i gamberi e farli cuocere insieme alle verdure per 3 minuti.

Spolverizzare con le foglie di sedano sminuzzate e tenute da parte, poi servire tiepido.