Mettere sul fuoco il latte e quando sta per bollire, versare il riso e mescolare.

A metà cottura aggiungere l'uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua calda e poi asciugata, lo zucchero e il burro.

Ultimata la cottura del riso, lasciare raffreddare.

Successivamente unire le uova, il Vinsanto e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungere con il burro uno stampo da budino e spolverizzarlo con il pangrattato prima di versarci il composto.

Cuocere in forno a 150 gradi per 40 minuti.

Lasciar raffreddare, quindi, togliere il budino dallo stampo molto delicatamente e servire.