Ridurre il pane a pezzetti e metterlo in ammollo con il latte in una ciotola.

Unire al pane gli altri ingredienti tranne la mela e 200 gr di zucchero per il caramello.

Far caramellare lo zucchero e versarlo sul fondo di uno stampo dai bordi alti.

Sbucciare la mela a fettine sottili e disporle a raggio sul caramello.

Riempire lo stampo con l'impasto, livellarne la superficie e cuocere a 170 gradi per una ventina di minuti.

Far raffreddare leggermente e capovolgere su un piatto di portata.