Prendete una melanzana, tagliatela a fette spesse un dito, salatela e mettetela su uno scolapasta a perdere l'acqua amara.

Sciacquate le fette di melanzane e tagliatele a cubetti.

Mettete i cubetti di melanzana a dorare in una padella con un cucchiaio di olio.

Prendete delle fette di pane casereccio anche non freschissimo e mettetele sul barbecue fino a quando saranno dorate.

Se amate l'aglio, strofinate leggermente la vostra bruschetta con uno spicchio di aglio, e salatela leggermente.

Ricoprite la bruschetta con i cubetti fritti di melanzana, pomodorini ciliegini tagliati a pezzi e qualche foglia di basilico.

Irrorate con dell'ottimo olio.