Prendete patate, carote, sedano, funghi, carciofi e fateli lessare dopo averli ridotti a pezzettini.

In una padella fate soffriggere un po' di cipolla quindi aggiungete il filetto di scorfano a pezzetti.

Fate cuocere qualche minuto, quindi aggiungete dei pomodorini sugosi a pezzetti e le verdure lessate.

Irrorate tutto di vino bianco, fatelo evaporare e fate amalgamare il pesce con le verdure.

Prendete delle fette di pane casereccio anche non freschissimo e mettetele sul barbecue fino a quando saranno dorate.

Ricoprite le bruschette con abbondante condimento e gustatevi questa bruschetta particolare.