Mondate i broccoletti, eliminando le parti legnose. Divideteli a cimette, sbucciate i gambi e lavate tutto.

Affettate i gambi e metteteli con l'olio e l'aglio in una casseruola, facendoli rosolare per 5 minuti.

Unite le cimette, un pizzico di sale, l'aceto, il peperoncino, 3 cucchiai d'acqua e fate cuocere per circa 15 minuti.

Lasciate riposare la preparazione, poi mettete i broccoletti in un piatto da portata, eliminate l'aglio e servite con il sugo di cottura.