In un tegame friggere lentamente i funghi con 2-3 cucchiai d'olio ed uno spicchio d'aglio.

Alla fine della cottura togliere l'aglio e frullare i funghi fino a ridurli in poltiglia.

Sminuzzare il baccalà, metterlo in una casseruola antiaderente con il latte e farlo cuocere lentamente fino a farlo asciugare.

Prendere l'olio ed iniziare a versarlo a filo sul baccalà, mescolando con decisione (come se dovessimo montarlo, tipo maionese) a fuoco bassissimo.

Alla fine assemblarlo, mescolando per un po', ai funghi sistemandolo col sale e spruzzandolo con poco prezzemolo triturato.

Unire il composto ai funghi e salare quanto basta, aggiungere un po' di prezzemolo tritato.