Preparate la besciamella mettendo in un pentolino 30 gr di burro con la farina.

Eliminate tutti i grumi, quindi aggiungete il latte freddo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e mescolate per circa 10 minuti, finché la besciamella si sarà addensata.

Tagliate il prosciutto e il groviera a dadini.

Cuocete le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Imburrate 4 fogli di carta da forno, dividete in quattro parti le Punte di Asparagi Findus tagliati a pezzetti.

Disponete una parte di Punte di Asparagi Findus in ogni cartoccio, aggiungete un quarto del prosciutto e del groviera, irrorate di besciamella, spolverate con il grana e 30 gr di burro a pezzetti, chiudete i cartocci.

Passate i cartocci in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti circa, o finchè il formaggio inizierà a fondere.

Servite in tavola con tutto il cartoccio.