Rassodate le uova: mettetele al fuoco in acqua fredda e fatele bollire per nove minuti.

Scolatele e mettetele sotto l'acqua fredda corrente per arrestarne la cottura.

Preparate le punte di asparagi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolate e tagliatele in senso verticale.

Lasciate scongelare i gamberi e scotteteli per pochi istanti in poca acqua salata e vino mescolati. Scolateli e conditeli con qualche cucchiaio di salsina preparata sciogliendo la senape con il limone, olio, sale e pepe.

Tagliate a spicchi regolari o a fettine rotonde, quattro uova.

Mettete nel frullatore il rimanente tuorlo sodo con una generosa manciata di prezzemolo, due cucchiai di patè di olive, un cucchiaio di foglioline di timo o maggiorana, 4 o 5 cucchiai di olio e tre di succo di limone, un bel pizzico di sale e pepe.

Frullate la salsina per qualche istante.

Disponete in bell'ordine, in un piatto da portata, le punte di asparagi, gli spicchi di uova sode e i gamberi, condite con qualche cucchiaio di salsa, punte di asparagi e uova e servite a parte la rimanente.